Veelvoorkomende problemen bij het gebruik van kleine ovens en het gebruik ervan voor huishoudelijk gebruik

1. Wat moet ik doen zonder de hitte in de oven te verdelen?
Voor veel beginners in thuisbakken is het kiezen van een goedkope trainer vaak het eerste idee voor veel mensen als het gaat om het kiezen van een bakoven. Maar met de verbetering van de baktechnologie ontstaat het probleem. Onze eigen oven is niet verdeeld in boven- en ondervuren, en wat moeten we doen als de temperatuur van de boven- en ondervuren verschillend is, geconfronteerd met de eis van onafhankelijke temperatuurregeling? Er is eigenlijk een oplossing, voeg gewoon de vereiste boven- en onderwarmtetemperaturen toe aan de formule en deel door 2 (dwz (boventemperatuur plus onderwarmtetemperatuur) ÷ 2). De originele formule is bijvoorbeeld 200 graden boven/180 graden onder, en een oven zonder onafhankelijke temperatuurregeling kan de temperatuur instellen op 190 graden. En plaats de bakplaat in de middelste en bovenste lagen van de oven. Omgekeerd, als de temperatuur van de onderwarmte hoger is dan de temperatuur van de bovenwarmte, kan de bakplaat in de middelste en onderste lagen van de oven worden geplaatst.
2. Waarom wordt dim sum volgens het originele recept niet gekookt en verbrand?
Het is niet altijd veilig om volgens de originele formule te werken, omdat uw oven anders is dan de originele formule, omdat de grootte van de oven en het aantal verwarmingsbuizen anders zijn, zal ook de temperatuur die nodig is voor het bakken van desserts dienovereenkomstig veranderen, en het is gemakkelijk voor kleine ovens om te schroeien bij het maken van dim sum volgens de formuletemperatuur van grote ovens. Echter, de Dim sum met kleine ovenformule gemaakt van grote oven is geneigd ongekookt te zijn. Dames en heren, er moet worden opgemerkt dat zelfs ovens van hetzelfde merk en model temperatuurverschillen kunnen hebben en dat u constant moet proberen de meest geschikte temperatuur te vinden. Als je de problemen wilt verlichten, kun je ook een oventhermometer kopen om de temperatuur van je eigen oven te meten.
3. Wat moet ik doen als dimsum gekleurd is?
Veel bakbeginners moeten het fenomeen hebben meegemaakt dat Dim Sum nog niet gebakken is, maar het oppervlak gekleurd is (de bakvorm van de kleine oven bevindt zich dicht bij de verwarmingsbuis, dus dit fenomeen treedt gemakkelijk op)? Als je jezelf laat gaan, zal de uiteindelijke Dim sum lelijk zijn vanwege de donkere kleur. In dit geval kunnen bakliefhebbers het oppervlak van Dim Sum bedekken met een laag aluminiumfolie om de oppervlaktewarmte te verminderen. Als alternatief is het verlagen van de temperatuur en het verlengen van de baktijd ook een goede keuze (de nadelen van deze methode zijn ook duidelijk, zoals de lage groei van Qi Feng-cakes en ernstige vervorming van koekjes).
4. Is het nodig om de oven voor te verwarmen?
Erg nodig! Om Dim Sum te maken moet de oven voorverwarmd zijn. Het voorverwarmen van de oven kan ervoor zorgen dat de Dim sum de gewenste temperatuur heeft bereikt wanneer deze de oven in gaat (waardoor het biscuitoppervlak snel vorm krijgt, zodat de cake gelijkmatig verwarmd kan worden en beter uitzet). Als het niet is voorverwarmd, kunnen koekjes en andere dim sum vervormd of niet gaar zijn. Het is dus zeer noodzakelijk om de oven 15-20 minuten voor het bakken voor te verwarmen. Als de capaciteit van de oven groter is, zal de voorverwarmtijd ook langer zijn.
5. Waarom kantelt de gemaakte cupcake omhoog?
De cupcakes neigen en de koekjes plakken aan elkaar na het bakken omdat je de Dim sum te dicht bij elkaar hebt gedaan. Als de dim sum te dichtbij wordt geplaatst, zal de hete lucht in de oven onhandig zijn om te circuleren en zal de verwarming ongelijkmatig zijn. Er zal dus een fenomeen zijn van het kantelen en rijzen van cupcakes. Voor koekjes die na het bakken in volume uitzetten: als twee koekjes te dicht worden samengedrukt, is er een mogelijkheid van verkleving na volume-uitbreiding. Vergeleken met grote ovens hebben kleine ovens vanwege hun beperkte capaciteit meer kans op ongelijkmatige verwarming als dimsum te dichtbij wordt geplaatst. Dus ik hoop dat jullie fans kunnen letten op de ruimte tussen desserts.
6. Sommige Dim Sum is rijp, andere niet. Wat is de reden?
Door het verschil in verwarmingskracht van de oven door de positie van de verwarmingsbuis is het mogelijk om tijdens het bakproces tijdig de oven te openen en de voor- en achterkant van de bakplaat (met de naar buiten gerichte binnenkant en de binnenkant naar buiten), Dit kan ervoor zorgen dat elke kant gelijkmatig wordt verwarmd (maar het is niet geschikt voor het maken van taarten zoals Qi Feng-cakes en biscuitgebak, waarbij het te vaak en te lang openen van de ovendeur ervoor kan zorgen dat de cake om in te storten).