Olie-waterscheidingstechnologie van friteuse

De olie-waterscheidingstechnologie van de friteuse verwijst naar het toevoegen van olie en water in dezelfde container, gebruikmakend van de dichtheidsrelatie tussen olie en water, de olie drijft op de bovenste laag, terwijl het water op de onderste laag zakt, en de verwarmer is zet in de olielaag voor verwarming. De leveller en het ventilatieapparaat met geforceerde circulatie zijn ingesteld op de water-olie-interface om de temperatuur van de onderste laag onder de 55 graden te regelen. De waterlaag heeft zowel oliefiltering als dubbele functies, dat wil zeggen dat het sediment dat tijdens het frituurproces wordt gevormd, kan bezinken van de olielaag op hoge temperatuur naar de waterlaag op lage temperatuur, en de olie in het sediment zal na scheiding terugkeren naar de olielaag . Dit proces heeft de voordelen van limietcontrole, zonetemperatuurregeling, automatische filtratie en zelfreiniging. Het kan de problemen oplossen die worden veroorzaakt door langdurig frituren van sediment op hoge temperatuur, en de kwaliteit van gefrituurd voedsel is beter.
Bij het frituren van voedsel met een friteuse met olie-waterscheiding wordt het filterscherm boven de verwarmer geplaatst. Voeg bij het frituren van voedsel water toe tot de aangegeven positie die wordt aangegeven door de olieniveau-indicator en voeg dan eetbare olie toe tot de positie 60 mm hoger dan de verwarmer. De olietemperatuur wordt automatisch aangepast en geregeld door het elektrische regelsysteem om tussen de normale temperatuur en 230 graden te blijven. De verwarming maakt gebruik van subsectiecontrole, wat veel energie bespaart en de kwaliteit van gefrituurd voedsel garandeert. Het voedselsediment dat tijdens het frituurproces wordt geproduceerd, lekt uit het filterscherm, komt het koude water op de bodem van de koekenpan binnen via de water-olie-interface en wordt opgeslagen op de bodem van de koekenpan. Het wordt regelmatig afgevoerd door de spuiklep. De gegenereerde olierook wordt afgevoerd uit het olierookgat door de olierookpijp door het olierookverwijderingsapparaat.
Het bovenstaande is het technische basisproces van olie-waterscheidingstechnologie. Men kan zeggen dat de olie-waterscheidingstechnologie de zwakte volledig oplost dat traditionele friteuses het frituureffect niet kunnen beheersen. Frituren door olie-waterscheiding kan niet alleen schoon en netjes zijn, maar ook het gefrituurde voedsel behoudt zijn essentie en wordt niet beschadigd door frituren.